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    中國五千年來,祖先以農業為起始,利用大自然給予我們的原始生態環境∼肥沃
    的土壤、乾淨的水源及無污染的空氣,來孕育豐富、自然、健康的稻穀、蔬果。

    在約20年前的鄉下農村景象,年齡稍長的人,應該還記得田溝中魚蝦漫游、田
    壟各種昆蟲、小動物活躍,牛犁拉過田土,白鷺雀鳥群來爭啄土中小生物....,說
    明了環境未受太多污染、土地的生機活躍。然而,台灣的農地狹小,為因應激增
    人口,提高農業生產,便以合成技術製造農業用化學肥料,大量使用農藥極化肥
    於農地,以近代興起的微生物科學眼光來看,土壤的活力維繫於大量肉眼看不見
    的微生物,大量使用化學藥劑的結果,使土地的微生物減少而土地瘠化,從農地
    流出來得化學物質污染水源,以致嚴重破壞了自然生態。其中,又有相當程度的
    化學毒素殘留於作物中(農藥殘留於蔬菜表面約45%),進入了人體內。

  

    早在化學藥劑造成全世界環境生態災害之前,歐洲各國於二十世紀粗即陸續展開
    〔有機農業〕的倡導,主張以有機質培育土壤,而不使用任何危害人體的化學物
    質,以生產自然健康作物。而日本推行〔自然農法〕亦行之有年;目前,台灣農
    委會有感於台灣狹小的農地已在化學藥劑、工業等污染下,多呈酸化或受重金屬
    污染隱憂,而於一九八七年策劃〔有機農業可行性研究〕,致力有機農業的推廣

    因此,依循大自然法則,以維護土壤生機,不使用化學肥料、農藥、生長調節劑
    及任何有害土壤之添加物的農業生產方式,稱之為〔自然農耕〕。自然農耕所生
    產的有機食物,栽培的蔬菜,廣受農民的支持及消費者的認同與喜愛,使我們脫
    離吃的恐懼、得到健康的保障。

  

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