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         <中藥食材>

           
         <茴香鯽魚>   <菊花肉絲>  <山楂肉乾>

        

     

               中國醫學名著內經-六節藏象論說:天食人以五氣,
               地食人以五味,........五味入口,藏於腸胃,味有所藏,以養
               五氣,氣和而生,津液相成,神乃自生。

               本頁所提供的食譜,多來自大陸各地之中藥藥膳餐廳,或源於古籍所載及民間驗方,不下
               三百餘種,本頁經篩選,剔除可能受保護之食材或不雅之食材(如:狗肉等)或在台灣不
               易覓得之中藥材等整理而成;按照主要以
燉、燜、煨、蒸、煮、熬、炒、鹵、炸、燒、煮
               粥、藥酒和飲料
而分成冷盤、小吃、菜餚、飲料和藥酒部分,其中因酒類製品可能涉及菸
               酒公賣法,故不予闡述。

                和所有中醫理論一樣,藥方會因個人病情、體質不同而加減味;有病一定要即時尋求合法
               醫療資源,如若要以藥膳配方補助醫療效果,請提供方劑洽詢醫生,並遵循醫生囑咐使用。

                本食譜各類內容分六大類:
       
        第一類:菜餚類藥膳。
        
       第二類:飯粥類藥膳。
        
       第三類:餅、麵、糕類藥膳。
        
       第四類:藥膳飲料。
        
       第五類:藥膳糖。
        
       第六類:藥膳酒。
               各類方劑食譜再細分:
        
       一.   藥膳名稱。
               
二.   藥方來源依據。
               
三.   配方。
               
四.   功效。
               
五.   做法。
               
六.   單味食材成分。
               
等六項。

           

        
        

        

 

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